Index

Accès rapide aux catégories

     Déjeuners
    Légumes
    Céréales/Féculents
    Protéines
    Légumes + céréales
    Protéines + céréales
    Protéines + légumes
    Plats complets
    Desserts
    Boissons et cocktails
    Techniques culinaires
Légende
[E] Express     [GP] Grandes portions    [V] Végé        [M] Mijoteuse            
* Les recettes non numérotées ne sont pas publiées sur ce site, mais me donnent des idées quand je planifie mes repas. Espérant qu'elles vous inspirent aussi !

Déjeuners


Légumes


Crèmes, potages et soupes

  1. Barszcz czerwony de Mariola (soupe de betteraves polonaise)   [GP]
  2. Botwinka (soupe polonaise de jeunes betteraves)
  3. Crème de brocoli au pesto     [GP]
  4. Crème de butternut et chorizo     [GP]
  5. Crème de carottes gingembre, miel et citron vert    [GP]
  6. Crème de céleri aux pommes      [GP]
  7. Crème de champignons (sans produits laitiers)     [GP]
  8. Crème de chou-fleur "fromagée" (sans produits laitiers)      [GP]
  9. Crème de courgettes et basilic      [GP]
  10. Crème de navets, panais et poires     [GP]
  11. Crème de patates douces, panais et oignons rôtis   [GP]
  12. Crème de poivrons du Pérou    [GP]
  13. Crème de poivrons grillés à l'ail noir  [GP]
  14. Crémeuse de betterave à l’orange et au gingembre    [GP]
  15. Potage aux deux courges rôties   [GP]
  16. Potage aux petits pois, haricots blancs et menthe   [GP]
  17. Potage aux poivrons grillés, pommes et cari thaï   [GP]
  18. Potage crémeux à la courge    [GP]
  19. Soupe aux 2 pois (pois cassés et petits pois)    [GP]
  20. Velouté aux pommes de terre et aux petits pois    [GP]             
        - Crème de poireaux au cari
        - Soupe de tomates à la thaï

Salades et autres

  1. Asperges grillées  [E]
  2. Aubergines grillées  [E]
  3. "Bacon" de shiitake 
  4. Brocoli grillé "fauxmagé"   [E]  [GP]
  5. Chou cuit aux pommes polonais
  6. Chou fleur rôti 
  7. Courgettes aux câpres     [GP]
  8. Courges rôties sauce tahini   [E]  [GP]
  9. Céléri rémoulade vegan (sans mayo)   [E]  [GP]
  10. Fattouche (salade libanaise)
  11. Fenouil, poivrons et oignon grillés     [E]    [GP]
  12. Haricots verts grillés     [E]    [GP]
  13. Légumes d'hiver rôtis au four     [E]    [GP]
  14. Légumes marinés à la chermoula      [GP]
  15. Panais et navets blancs poêlés au romarin
  16. Petits-pois carottes de Mariola   [E]
  17. Purée de petits pois gingembre et menthe   [E]
  18. Ratatouille express au micro-ondes  [E]
  19. Ratatouille sud-africaine
  20. Roulés d’aubergine à la tomate
  21. Salade aux 2 choux asiatique       [GP] 
  22. Salade de betteraves au gibier      [E]    [GP] 
  23. Salade de betteraves et amandes  [E]
  24. Salade de brocoli aux raisins      [E]    [GP] 
  25. Salade de carottes  [E]
  26. Salade de carottes Bombay à l'orange   [E]    [GP] 
  27. Salade de chou rouge aux noix   [E]    [GP] 
  28. Salade de concombres à l'asiatique   [E]   [GP]
  29. Salade de concombres (inspirée d'Ethné de Vienne)     [GP]
  30. Salade de daïkon et carottes à la thaï  [E]
  31. Salade de fenouil aux pommes et aux noix
  32. Salade de navets, carottes et pommes aux herbes  [E]    [GP]
  33. Salade d’endives aux agrumes  [E]
  34. Salade de haricots au parmesan végétalien  [E]     [GP]
  35. Salade mangue, avocat, tomates de Valérie  [E]
  36. Salade de radicchio, pommes et noisettes rôties     [E]    [GP]
  37. Salade thaï à la mangue et aux arachides rôties       [GP]
  38. Salade tiède aux canneberges séchées et amandes grillées
  39. Tarte aux poireaux       [GP]
  40. Tarte aux tomates cerises        [GP]
        - Asperges grillées au balsamique    [E]
        - Bruschetta    [E]
        - Champignons sautés aux oignons et persil    [E]
        - Guacamole    [E]
        - Poireaux vinaigrette    [E]
        - Pois verts, oignons rouges et poivrons au sésame   [E]

Céréales / féculents

  1. Blinis (sans gluten et sans produits laitiers)
  2. Croquettes de riz à l'indienne au Airfryer     [GP] 
  3. Curry de quinoa aux lentilles corail et patates douces     [GP] 
  4. Frites au four à la moutarde  [E]
  5. Frites de panais de Steven  [E]
  6. Frites de patates douces au Air Fryer     [E]    [GP]
  7. Galettes de sarrasin au pesto rosso    [GP]
  8. Pain à sandwich sans gluten sans caséine
  9. Patates douces au four simplissimes     [E]    [GP]
  10. Patates poêlées de luxe  [E]
  11. Pommes de terre rôties au balsamique  [E]
  12. Potage de patates douces au cari vert et graines de coriandre    [GP] 
  13. Potage thaï aux patates douces et au cari rouge    [GP]
  14. Potiron et patate douce rôtis aux raisins secs
  15. Purée aux patates douces         [GP]
  16. Purée aux patates douces et au foie gras
  17. Quinoa aux épices      [E]    [GP]
  18. Quinoa aux noisettes et au cassis séché     [E]    [GP]
  19. Quinoa frit à l'asiatique      [E]    [GP]
  20. Quinoa mexicain      [E]    [GP]
  21. Riz à l'espagnole (cuiseur à riz)      [E]    [GP]
  22. Riz aux crevettes de Masoumeh      [E]    [GP]
  23. Riz aux herbes (cuiseur à riz)     [E]    [GP]
  24. Riz cantonais (riz frit) de Mariola         [E]    [GP]
  25. Riz citron coriandre (cuiseur à riz)       [E]    [GP]
  26. Riz coco et raisins (cuiseur à riz)     [E]    [GP]
  27. Riz frit aux champignons             [GP]
  28. Riz sauvage aux fruits séchés et à l'orange        [GP]
  29. Salade d'automne au quinoa             [E]    [GP]
  30. Salade de patates douces marocaine aux dattes avec sauce lime-coriandre
  31. Salade de pommes de terre à l'allemande
  32. Salade de pommes de terre aux anchois       [GP]
  33. Salade de quinoa marocaine     [GP]
  34. Salade de riz niçoise     [GP]
  35. Salade thaï croustillante aux arachides et quinoa     [GP]
  36. Taboulé libanais de Jacqueline    [GP]
        - Craquelins/biscottes     [E]
        - Frites de céleri (rave)
        - Patates au four     [E]
        - Patates poêlées (dans le gras de canard, huile à l'ail, etc.)     [E]
        - Pâtes au pesto (basilic, rosso)
        - Purées (pdt, patates douces, topinambours, pois cassés)

Protéines


 Viandes et volailles

  1. Cailles à la crème d'estragon, en pluie de sésame    [GP]
  2. Boulettes d'agneau et de boeuf à la grecque (Keftédes)    [GP]
  3. Boulettes de mouton à la turque    [GP]
  4. Carbonade flamande    [GP]   [M]
  5. Carpaccio  [E]
  6. Carrés d’agneau aux framboises et au porto
  7. Chili con carne (incomparable !)     [GP]
  8. Côtes de porc laquées  [E]
  9. Cœurs de poulet en brochettes  [E]
  10. Échines de porc érable et ail  [E]
  11. Escalopes de poulet au porto et champignons  [E]
  12. Filet mignon de porc aux deux pommes  [E]   [GP]
  13. Galettes de dindes à l'asiatique    [GP]
  14. Galettes de poulet et patates douces  [E]   [GP]
  15. Kotlety mielone (galettes de viande hachée panées polonaises)    [GP]
  16. Lapin aux pruneaux    [GP]
  17. Noisettes de veau aux agrumes et au gingembre  [E]
  18. Pain de viande super moelleux à la dinde    [GP]
  19. Parmentier de canard confit    [GP]
  20. Pavés de bœuf au miel et aux piments  [E]
  21. Poulet au beurre santé    [GP]
  22. Poulet au vinaigre de riz    [GP]
  23. Poulet aux abricots et au citron     [GP]
  24. Poulet aux arachides fondantes  [E]
  25. Poulet aux câpres et aux olives    [GP]
  26. Poulet aux raisins    [GP]
  27. Poulet chasseur    [GP]
  28. Poulet croustillant au zaatar     [GP]   
  29. Poulet farci à la Babcia version québécoise    [GP]
  30. Poulet grillé à l'orange et aux herbes de Provence
  31. Poulet Korma    [GP]    [M]
  32. Poulet laqué à l'anis    [GP]
  33. Poulet laqué miel citron    [GP]
  34. Poulet mariné au citron vert
  35. Poulet mariné - le meilleur !    [E]  [GP]   
  36. Poulet miel et ail à la mijoteuse     [GP]    [M]
  37. Poulet mijoté à la méditérannéenne    [E]    [GP]    [M]
  38. Poulet rôti au romarin, sauce moutarde et érable    [GP]
  39. Poulet rôti de Thomas Keller    [E]    [GP]
  40. Rôti de bœuf aux tomates soleil et au bœuf concassé de poivre    [GP]
  41. Rôti de porc aux canneberges et Dijon de Guillaume  [E]  [GP]  [M]
  42. Saucisses aux pêches de Marcounet    [GP]
  43. Sauté de poulet miel et basilic    [GP]
  44. Steak Tartare  [E]
  45. Suprêmes de poulet au miel et au sésame
  46. Tajine d'agneau au miel et aux amandes    [GP]    [M]
  47. Tajine de poulet aux abricots et aux pois chiches   [GP]    [M]
        - Foie de veau     [E]
        - Pépites de poulet     [GP]
        - Pilons de poulet grillés     [E]

Poisson et fruits de mer

  1. Bouillon pour poisson (ailes de raie, etc.)
  2. Bar en croûte de sel
  3. Ceviche de crevettes express  [E]    [GP]
  4. Crab cakes (sang gluten, produits laitiers ni oeufs)    [GP]
  5. Crevettes ail et paprika  [E]    [GP]
  6. Crevettes au chili et à la noix de coco
  7. Crevettes aux haricots rosés et courgettes    [GP]
  8. Crevettes grillées express   [E]    [GP]
  9. Filet de sole moutarde et abricot  [E]
  10. Filets de saumon glacés au velouté de miel et Dijon à l'aneth
  11. Filets de tilapia citrus  [E]
  12. Morue au lait de coco en papillotes      [GP]
  13. Morue marinée au miso   [E]   [GP]
  14. Moules à la crème de basilic
  15. Pain saumon crevettes      [GP]
  16. Papillotes de poisson citron, miso et sirop d'érable   [E]   [GP
  17. Pavés de saumon grillé du chef Jean-François Vachon  [E]
  18. Saumon gingembre et soya en papillote  [GP]
  19. Saumon miel et moutarde express     [GP]   [E]
  20. Saumon moutarde et miel en croûte de panko aux pacanes    [GP]   [E]
  21. Tataki de thon au sésame grillé
        - Hareng mariné     [E]
        - Poisson en croûte de pesto     [E]
        - Poisson en papillotes     [E]
        - Saumon grillé / froid     [E]
        - Saumon fumé mariné     [E]
        - Truite aux amandes     [E]



Végé


Légumes + Céréales

  1. Pissaladière niçoise
  2. Salade super délicieuse au riz noir, patate douce et courge rôties
  3. Tian de courgettes

Protéines + Céréales

        - Brandade de morue
        - Club sandwich au poulet
        - Hachis parmentier 
        - Hareng mariné et pommes de terre     [E]
        - Salade de pâtes/quinoa au thon
        - Salade de pdt au thon     [E]
        - Salade de pdt aux saucisses     [E]
        - Sandwich au smoked meat     [E]
        - Sandwich royal au thon     [E]
        - Spaghetti à la saucisse italienne     [E]

Protéines + Légumes

  1. Choucroute polonaise (bigos) de MaMariola
  2. Curry de patates douces et de pois chiches  [V] 
  3. Salade de légumineuses  [E]  [V] 
  4. Salade de pois chiches aux olives  [E]
  5. Salade provençale  [E]
  6. Soupe thaï crevettes et crabe
  7. Soupe thaï aux 2 poisson et à la courge
        - Avocat et tomate aux crevettes     [E]
        - Bol du dragon + protéines     [E]  [V] 
        - Chili patates douces et haricots noirs  [V] 
        - Courge spaghetti et sauce à la saucisse     [E]
        - Melon et prosciutto     [E]
        - Salade au foie de poulet     [E]
        - Salade thaï à la mangue et au poulet 
        - Salade de patates douces à la marocaine  [V] 

Plats complets

  1. Bouillon pour soupe Phô    [GP]  [E]
  2. Couscous royal (recette marocaine)    [GP]
  3. La minestrone de David       [GP]
  4. Mes salades repas (tableau)    [GP]  [E]
  5. Tacos – la fameuse recette de Marcounet    [GP]
        - Poke bol     [E]  [V] 
        - Soupe thaï arachides et lait de coco 

Desserts


Boissons et cocktails


Sauces et vinaigrettes


Techniques culinaires

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Inscription à : Articles (Atom)